“Data is overal, maar alleen ruwe cijfers brengen je nergens. Hoe meer ik weet en kan vertalen naar bruikbare inzichten, hoe beter we kunnen sturen.“
De uitdaging: data vertalen naar inzichten
“Data is overal, maar alleen ruwe cijfers brengen je nergens. Hoe meer ik weet en kan vertalen naar bruikbare inzichten, hoe beter we kunnen sturen,” legt Wesley uit. “Met 44 winkels stroomt er een enorme hoeveelheid data binnen: omzet, uren, performance; noem maar op. We wilden een manier om al die data overzichtelijk, realtime en centraal te analyseren. Een leesbaar dashboard voor zowel de accountant, als ons als de franchisenemers was ons doel.”
Voorheen werkte Verhage met een andere oplossing, maar deze ontwikkelaar stopte. De overstap naar Power BI zou ook meer mogelijkheden bieden aldus Daamen & van Sluis. “We waren eerst sceptisch: ‘Moet dit nu echt?’ Maar tijdens de presentatie met Cleversight zagen we wat er allemaal mogelijk was. Power BI maakt het eenvoudig om minder voor de hand liggende datapunten te koppelen aan onze financiële cijfers. Dat biedt inzichten waar we eerder alleen van konden dromen.”
“Het is echt een driespel tussen Daamen & van Sluis, Cleversight en ons".
De oplossing: samenwerking tussen drie partijen
De implementatie was een samenwerking tussen Verhage Horeca Groep, accountant Daamen & van Sluis, en Cleversight als Power BI-specialist. Wesley prijst deze samenwerking: “Het is echt een driespel. Daamen & van Sluis zorgt voor analyses en trendherkenning, terwijl Cleversight alles implementeerde en onze systemen integreerde. Daarbij werkten Daamen & van Sluis en Cleversight samen aan de basis en de dashboards. Van kassaleveranciers tot dashboards, alles werkt nu vlekkeloos samen.”
De keuze voor Power BI betekende ook een omslag binnen de organisatie. “We moesten 44 franchisenemers meenemen in deze nieuwe manier van werken. Dat was best spannend, want de ondernemers focussen vooral op hun vestiging en niet op het leren van nieuwe software. Toch hebben we gekozen voor een ‘big bang’-aanpak: alles in één keer overzetten. Dankzij het strakke stappenplan van Cleversight verliep de migratie zonder problemen.”
Realtime inzicht voor iedereen
Met Power BI heeft Verhage Horeca Groep nu de tools in handen om strategische keuzes te maken op basis van data. Wesley: “Ik ben enorm van de data. Voor mij moeten strategische beslissingen voor 80% gebaseerd zijn op feiten en voor 20% op gevoel. Dankzij Power BI kan ik snel zien hoe een vestiging presteert, bijvoorbeeld omzet per vierkante meter. Als we een nieuw pand overwegen, kunnen we vergelijkbare vestigingen analyseren. Dat was voorheen een tijdrovend proces; nu is het een kwestie van een paar klikken.”
Franchisenemers profiteren ook van de inzichten. “Iedere ondernemer kan realtime cijfers inzien. Of het nu gaat om omzet, personeelskosten of performance, alles is direct beschikbaar. Het helpt hen om grip te krijgen op hun praktijk. Sommigen kijken dagelijks, anderen één keer per maand, maar het dashboard biedt voor iedereen wat wils.”
“Het biedt een diepere laag van analyses. Bijvoorbeeld: hoe verhouden personeelskosten zich tot de omzet, en waar zit ruimte voor verbetering? We kunnen trends vroegtijdig signaleren en daarop inspelen. Zonder zo’n systeem is dat ondenkbaar.”.
De meerwaarde van Power BI
Wesley benadrukt dat Power BI meer is dan alleen een dashboard. “Het biedt een diepere laag van analyses. Bijvoorbeeld: hoe verhouden personeelskosten zich tot de omzet, en waar zit ruimte voor verbetering? We kunnen trends vroegtijdig signaleren en daarop inspelen. Zonder zo’n systeem is dat ondenkbaar.”
De integratie met andere systemen, zoals Exact en kassaleveranciers, maakt de oplossing compleet. “Alles is met elkaar verbonden. Kassasystemen, dashboards en facturen zijn allemaal geïntegreerd in Power BI. Binnen vier dagen na het sluiten van de maand weten we al 90% van de resultaten. Dat is een enorme tijdswinst.”
Toekomstplannen: AI en verdere innovatie
Met de basis nu op orde, kijkt Verhage Horeca Groep naar de toekomst. “We hebben de migratie een jaar geleden afgerond, en nu begint het echt leuk te worden. Wat kunnen we nog meer doen? Kunnen we AI inzetten om voorspellingen te doen of nieuwe inzichten te ontdekken? Dat is de volgende stap,” vertelt Wesley enthousiast.
“AI kan ons helpen om nóg sneller en slimmer te werken. Denk aan automatische voorspellingen op basis van historische data of het signaleren van afwijkingen voordat ze problemen worden. De ontwikkelingen gaan razendsnel, en wij willen daarin meegroeien.”
Conclusie: data is onmisbaar
Voor Verhage Horeca Groep is Power BI uitgegroeid tot een onmisbaar onderdeel van hun bedrijfsvoering. “Als je als organisatie nu niet bezig bent met data, dan heb je echt een probleem,” concludeert Wesley. “Het is een essentiële levensader om modern en levensvatbaar te blijven.”
Dankzij de samenwerking tussen Verhage Horeca Groep, Cleversight en Daamen & van Sluis heeft de organisatie de stap naar datagedreven werken gemaakt. En met een blik op de toekomst is het duidelijk: de mogelijkheden zijn eindeloos.
Over Verhage Horeca Groep
Verhage is een franchiseformule met 44 (vanaf mei 45) fastservice restaurants in de Randstad. De organisatie wordt vertegenwoordigd door ruim 41 franchisenemers en meer dan 1000 medewerkers. Verhage Food Service, de exclusieve groothandel van Verhage, verzorgt de bevoorrading van de restaurants.
